Sivut

perjantai 7. joulukuuta 2012

Vihdoin SE löytyi!

...nimittäin täydellinen mokkapalaohje! Etsintä on täten päättynyt, hurraa!


Kuten olen täällä blogissakin aiemmin kertonut, mokkapalat ovat ehdottomasti useimpia kertoja leipomani yksittäinen herkku. Olen ala-asteelta asti etsinyt reseptiä, jolla saisi täydellisen kuorrutuksen. Ongelmanani on ollut se, että täyte on 1) hyytynyt liian nopeasti, jolloin en ole saanut sitä levitettyä koko pohjan päälle, eivätkä nonparellit ole kiinnittyneet jo hyytyneeseen pintaan, tai 2) ollut liian valuvaa, jolloin se on valunut valtoimenaan kohti reunoja. Molemmissa tapauksissa täytteestä on tullut epätasainen. Myöskään täytteen rakenne ei ole ollut paras mahdollinen.


Mutta asiaan! Täydellisen mokkapalareseptin löytymisestä saan kiittää Neiti M:ää ja hänen Shh, it's a secret! -blogiaan, josta nappasin tämän herkullisen reseptin. Kunnia siis Neiti M:lle! :)


Mokkapalat Neiti M:n tapaan
1 pellillinen


Pohja:
5 munaa
4,5 dl sokeria
2 rkl kaakaojauhetta
4,5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
200 g margariinia
2 dl vettä

Täyte:
400 g tomusokeria
2rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
120 g margariiniä
6 rkl vahvaa kahvia
1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata margariini kattilassa ja lisää vesi, kiehauta. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää vaahtoon vuorotellen rasvaa ja jauhoseosta.
2. Vuoraa uuninpelti leivinpaperilla, kaada taikina pellille ja paista 200 asteessa n. 25-30 minuuttia.
3. Valmista täyte. Sekoita kuivat aineet keskenään, sulata margariini ja lisää kahvi sen sekaan. Kun pohja on valmis, (pistele siihen reikiä hammastikulla,) yhdistä kuivat aineet ja rasva-kahvi -seos ja levitä täyte pohjan päälle tasaisesti.

Unohdin tuon reikien pistelyn pohjaan, mutta eipä se makuun vaikuttanut. Jäipä jotain parannettavaa ensi kerralle! Sihtasin varmuuden vuoksi myös kaikki täytteeseen tulevat kuivat aineet, jotta seoksesta tulisi mahdollisimman tasainen. Tajusin myös, mikä ongelmanani on aiemmin ollut - olen aina valmistanut täytteen kattilassa lämpimällä levyllä, ja todennäköisesti se on vaikuttanut täytteen epäonnistumiseen. Kannattaa siis sulattaa voi erikseen ja sitten vain yhdistellä täytteen aineet kulhossa!
Matkin Neiti M:ää myös siinä, että leikkasin mokkapalat piparkakkumuoteilla hauskan näköisiksi tarjottaviksi.

Kylläpäs sitä voi olla onnellinen yhdestä reseptistä! Kiitos vielä paljon Neiti M :)

16 kommenttia:

  1. Tosi hauskoja nuo piparkakkumuotilla tehdyt mokkapalat!! En olekaan aikoihin...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Mervi! Nyt sait hyvän syyn tehdä mokkapalaherkkuja :)

      Poista
  2. tämä resepti on tosiaan ihan täysi kymppi, itsekin tein noita joku aika sitten. :-) Ei tarvi enää parempaa ohjetta haeskella!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva, että sinäkin olit löytänyt tämän huippureseptin Ronja! :)

      Poista
  3. Nam! Pakko kokeilla! (Ellei neiti sitten haluisi esim tuoda makupaloja. KRÖKRÖHKRÖH.)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voinpa hyvin joskus tuodakin, vaikka saunailtaa varten...? :)

      Poista
  4. Löytyipä kiva blogi ihan yhtäkkiä vahingossa:)
    Kaikkea mukavaa löytyi. Se hääkirja oli ihan huippu!
    Mullakin on yksi mokkapala ohje(suklaapala),paitsi että en laita siihen kahvia. On superhyvää sekin.
    Teen myös koruja jne. ja huomaan, että sulla oli hauskoja koruja esittelyssä täällä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos paljon Eila kivasta kommentistasi, tervetuloa lukijaksi :)

      Kahvi tosiaan ei taida olla ollenkaan välttämätön mokkapalareseptissä, sitten ne vain ovat suklaapaloja.

      Korut ovat varmaan yksittäinen käsityö, joita eniten teen, eli korupostauksia on tulossa varmasti jatkossakin paljon! Käynpä kurkkaamassa sinunkin blogiisi :)

      Poista
  5. Nam, minkä näköisiä! Mulla ei oo koskaan tullut mieleen ottaa paloja piparkakkumuoteilla, mutta ehkä seuraavalla kerralla, kun nuo näyttää niin hyviltä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Minullekaan ei ollut tullut tuota piparimuotti-ideaa mieleen ennen kuin näin Neiti M:n postauksen! Heti tulee jotenkin juhlavampia leivoksia :)

      Poista
  6. Hihkuin innosta kun näin kuvan ensimmäisestä mokkiksesta. Niin söpöjä! :)

    VastaaPoista
  7. Jee, kiva kuulla että pidit ohjeesta! :)

    VastaaPoista
  8. Minunkin pitää matkia tuo mokkapalojen leikkaaminen piparkakkumuotilla :) Ne perusneliöt on niin tylsiä. ,

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Matki ihmeessä, aika hyvä idea eikö :)

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...