Sivut

torstai 27. kesäkuuta 2013

Frenchie Love

Ystäväni K järkkäsi minulle viime sunnuntaina aivan ihanan yllätyksen: hän vei minut katsomaan lempikoiriani, ranskanbulldogeja, tuttavansa luokse. Eikä siinä vielä kaikki - kolmen valloittavan aikuisen koiran lisäksi paikalta löytyi kaksi kuukauden vanhaa ranskishauvelia! En meinannut pysyä nahoissani kun näin nuo pikkuiset - ääntelyni oli jotakin itkun ja naurun sekoitusta! Onneksi oli kamera mukana...

VAROITUS: Seuraavat kuvat voivat aiheuttaa hyvin akuuttia koirakuumetta!


Mieleni tekisi kirjoittaa tähän jokin kirjainyhdistelmä, joka kuvaisi ääntelyä, jota pidän aina katsoessani näitä kuvia, mutta en ole keksinyt vielä sopivaa. Laitetaan nyt tähän vaikka TUITUITUI! Vaikka se ei kyllä ole lähelläkään...




"Vähän pidän kieltä ulkona mutta tuskinpa voit vastustaa tätä katsetta?"



Vitsit mikä linssilude! "Vähän vaan poseeraan tässä..."




Suurta hupia toi se, että minulla sattui olemaan kaulassa titiMadamin ranskiskaulakoru, ja että pennut tunsivat suurta vetoa sitä kohtaan! Sitä oli selvästi tosi kiva vähän järsiä. (Isommat koirat tykkäsivät kovasti meidän paljaista sääristä, jotka nuoltiin kokonaan puhtaaksi.)




Voitteko kuvitella, ettei näitä söpöläisiä oltu vielä varattu? Mutta sen varmaan uskotte, että mietin kerran jos toisenkin toisen (tai molempien) sujauttamista laukkuun kotiinviemisiksi!


"Kaikki tämä söpönä oleminen alkaa jossain vaiheessa vähän väsyttää..."


Hyvää yötä!

Kiitos vielä kerran K maailman parhaan yllätyksen järjestämisestä! <3

Sattuuko ruudun takana olemaan muita ranskisfaneja?

tiistai 25. kesäkuuta 2013

2 x raparperiresepti

Alkukesästä on mahtavaa saada ensimmäiset raparperit pöytään! Äitini antoi mökiltä tuotuja raparpereja minulla jokin aika sitten - käytin heti tilaisuuden hyväksi ja kokeilin kahta uutta raparperireseptiä. Nämä ruuat sopivatkin oikein hyvin kesän herkkupöytiin. :)


Raparperilohi
resepti HS

600–800 g (kirjo)lohifileetä
1 tl suolaa
1½ dl raparperinpaloja
2 tl raastettua tuoretta inkivääriä
pala chiliä tai 1 tl sambal oelek-chilitahnaa
2 rkl juoksevaa hunajaa
2 rkl soijakastiketta
1 rkl seesaminsiemeniä

(Pinnalle:
ruohosipulia tai kevätsipuli)

1. Pane filee kokonaisena uunivuokaan tai leikkaa se neljäksi palaksi ja aseta ne leivinpaperilla peitetylle pellille tai vuokaan nahkapuoli alaspäin. Sirottele pinnalle suolaa

2. Paloittele raparperit pieneksi hakkelukseksi. Poista chilistä siemenet ja hienonna chili. Sekoita raparperihakkeluksen joukkoon inkivääriraaste, chili, hunaja ja soija.

3. Levitä seos lohenpalojen pintaan. Sirottele päälle seesaminsiemeniä

4. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Kokonainen filee vaatii puolen tunnin kypsentämisen. (Sirottele pintaan hienonnettua ruohosipulia tai kevätsipulia.)


Yllättävää kyllä, raparperin maku ei tässä reseptissä ole kovin voimakas, vaikka sitä ihan reilusti lohen pinnalle tuleekin. Yleisfiilis on enemmän aasialainen kuin suomalainen! Meiltä unohtui tuo kevätsipuli, joten laitoin sen sulkuihin, vaikka se varmasti antaisikin vielä extramakua lohelle. Kiva, että löytyi uusi, vähän erilainen lohiresepti, sillä lohta tulee meidän perheessä kokkailtua melkeinpä joka viikko.


Raparperia, mansikkaa ja mascarponevaahtoa
neljälle, resepti HS

Raparperit:

2 3/4 dl vettä
3 1/2 dl sokeria
1 rkl hunajaa
1/2 vaniljatankoa (käytä siemenet mousseen)
1 kanelitanko
350 g raparperia

Tarjoiluun:

250 g mansikoita

Mascarpone-vaahto:

250 g mascarpone-juustoa
4 rkl tomusokeria
1/2 vaniljatangon siemenet (käytä tanko raparperin haudutusliemeen)
1 sitruunan mehu
2 dl kuohukermaa

1. Halkaise puolikas vaniljatanko ja kaavi veitsellä siemenet talteen. Laita kuori kattilaan veden, sokerin, hunajan ja kanelitangon kanssa. Kuumenna seos ja keitä pari minuuttia.

2. Pese raparperit ja leikkaa ne vinoittain 4 cm:n paloiksi. (Voivat kyllä olla pienempiäkin - tällöin raparperien ei tarvitse olla ihan yhtä pitkään uunissa.) Lado palat uunivuokaan. Kaada kuuma liemi raparperipalojen päälle. Peitä kannella tai foliolla.

3. Kypsennä raparperia 150-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia, kunnes palat ovat pehmenneet. Anna palojen jäähtyä liemessä.

4. Sekoita vaniljatangon siemenet mascarpone-juustoon. Lisää tomusokeri ja sitruunamehu, sekoita tasaiseksi.

5. Vaahdota kuohukerma löysäksi vaahdoksi. Lisää se varovasti nostellen mascarpone-seokseen.
Leikkaa mansikat lohkoiksi.

6. Annostele raparperi, mansikat ja mascarpone-vaahto neljälle jälkiruokalautaselle.


Vihje: Voit korvata mascarponen maustamattomalla tuorejuustolla.


Tämä oli muuten superhyvää! Ja tämä jälkkäri olisi myös helppo tehdä illalliskutsuille, sillä raparperit ja mascarponevaahdon voi hyvin valmistaa etukäteen, vain annoksen kokoaminen täytyy tehdä juuri ennen tarjoilua. Jos sinulla ei ole raparperia tai haluat superhelpon jälkkärin, niin mascarponevaahto toimii kyllä myös pelkillä tuoreilla mansikoilla!

sunnuntai 23. kesäkuuta 2013

Midsummer

Onpas ollut kerrassaan mukava juhannus! Oikeastaan tämän vuoden juhannus oli aikalailla toisinto viime vuoden juhannuksesta, mutta sehän ei mitään haittaa, koska näin ne uudet perinteet syntyvät.


Nyt muutamia keskikesän juhlasta nappaamiani kuvia. (Varoitus: postaus sisältää useamman varvaskuvan!)





Aamupäivästä lähdin ystäväni äidin luokse talkoisiin, kuten edellisenäkin juhannuksena. Talkoopaikka sijaitsi kaukana kaupungin tohinoista järven rannalla ja terassin katon pesemisen jälkeen innostuin ottamaan muutamia kuvia pihan kukkaloistosta. Ihan täydellinen juhannuksenviettopaikka!


Grilliherkuttelujen jälkeen luvassa oli hetki, jota olin odottanut kokonaisen vuoden: maailman parhaan kakun syöminen! Olin koko vuoden muistellut sitä ihanaa mansikka-raparperikakkua, jota syötiin silloin juhannuksena, joten toiveeni toteutettiin ja sain taas syödä itseni ähkyksi tuosta kakusta. Olen ihan tosissani: tämä on yksinkertaisesti paras kakku, jota olen ikinä syönyt - vaikka asiaanhan saattaa vaikuttaa myös jokin juhannustaika tai talkootöiden ja järvessä pulahtamisen jälkeinen euforia. Resepti Kinuskikissalta!


Juhannukseen kuului myös karvaisia ystäviä. :)




Kuten viime vuonnakin, juhannusiltaa vietimme saaressa, jossa tuntemattomiakin tervehditään halaamalla, tiskaamisesta ei oteta stressiä ja pienet mökit on sijoiteltu sikin sokin niin, että vessaa etsiessä joutuu väkisinkin kulkemaan toisten pihojen poikki. Kokkoa poltettiin, syötiin makkaraa ja keskiyöllä tanssittiin  kalliolla, ihan niin kuin viime vuonnakin.





Juhannuspäivänä satoi, joten oli hyvä aika suunnata kohti kotia ja kylpyyn. Lepäilin koko iltapäivän, mutta sitten aurinko alkoi paistaa, joten hyppäsin pyörän selkään ja lähi-Siwan kautta rantaan syömään jäätelöä ihan omassa seurassani. Rannalla oli muitakin kaupunkijuhannusta viettäviä, mutta tunnelma mukavan rauhallinen.

Kotimatkalla tein pienen lenkin parin puiston kautta, sillä halusin kurkata, minkä verran porukkaa on liikenteessä. Kyllä joka puistosta aina joku löytyi viltin kanssa, mutta kaupunki oli kyllä todella hiljainen. Pyöräillessäni yhtä hyvin hiljaista katua vilkaisin juuri oikeaan aikaan kerrostalon pihaan, jossa näin jonkun kaatuvan. Kurvasin tietenkin heti katsomaan, oliko käynyt pahasti. Kyseessä oli pikkuruinen mummeli, joka oli kuulemma "ollut ryyppäämässä" juhannuksen ja eläkkeensä alkamisen kunniaksi, eikä sen vuoksi pysynyt enää ollenkaan pystyssä. Mieletön tuuri, että osuin paikalle oikeaan aikaan auttamaan mummelin kotiinsa, sillä kaupunki oli aivan hiljainen, ja ties miten kauan hän olisi saanut pihalla maata, jos en olisi pyöräillyt ohi! Mummeli kiitteli kovasti, ja huuteli vielä ikkunasta, että kaikki hyvin.


Päivän päätteeksi menin ihan kotitalon viereen puistoon lueskelemaan lehtiä ja juomaan jaffaa. Mainio päätös ihanalle juhannukselle!

Aika hauskasti juhannuksena näkyi myös Suomen kesän kaikki sääolosuhteet - välillä paistoi todella kuumasti, välillä taas tuli vettä kuin saavista. Tänään olen jo pessyt pyykkiä ja vähän siivoillut. Illaksi odotan poikaystävää saapuvaksi äijäjuhannuksen vietostaan.

Miten teidän juhannus on mennyt?

torstai 20. kesäkuuta 2013

Viikon väriterapia 31


Jo toinen postaus saman illan aikana, I'm on fire! Postauksen laadusta en nyt mene takuuseen, mutta päätin sijoittaa tämän viikon väriterapia -kategoriaan ihan siksi, että edellisestä väriterapiasta on aivan liian kauan.

Viime aikoina elämässäni on ollut väriterapiaa aika pitkälti ostosten puitteissa...


Ostin töihin mukin, koska siellä kaikilla on omat mukit, enkä tosiaankaan halunnut viedä muumimukia rikottavaksi. Marssin siis Sokokselle ja kysyin myyjältä, että missä teiän halppismukit on. Myyjän osoittamasta hyllystä löysin ylläolevan "Turquoise calms down" -mukin neljällä eurolla. Not too shabby, väriterapiaa parhaimmillaan! Tosin en ole vienyt mukia töihin, koska bongasin Unicafésta "ota tästä"-pöydän ja sieltä hieman kulahtaneemman, mutta käyttökelpoisen mukin...


Nämä H&M:n ihanat lintulakanat ostin jo ennen muuttoa, kun halusin välttämättä jotkut uudet, kivat lakanat uuteen kotiin. Uusien lakanoiden peseminen vähän niinkuin jäi joten nyt vasta lintuset ovat löytäneet tiensä sänkyymme. Eikö ole söpöt!


Todellisen väriterapialöydön tein toissapäivänä Aleksi13:sta. Vanha kirpparilta löytynyt, uskollinen laukkuni on viime aikoina näyttänyt uhkaavasti hajoamisen merkkejä, joten tarvitsin uuden laukun. Itse asiassa olen etsinyt laukkua jo todella pitkään, mutta nyt vasta löysin sen oikean!


Tarpeeksi suuri, sitä voi kuljettaa sekä olalla että kädessä roikottaen, siinä on vetoketju ja muutama pieni sisätasku ja se on ihanan värinen! Laukku oli alennuksessa -30%, ja ostin sen tosiaan vasta äskettäin, joten jos ihastuit tähän laukkuun niin kipinkapin Aleksi13:een!


Uudessa laukussa on se hyvä puoli, ettei sen pohjalle ole vielä kertynyt ihan älyttömästi kaikkea epämääräistä! Minulla pyörii aina kaikenmaailman paperilappusia, purkkapussista pudonneita purkkia, huulikiiltoja (joita en edes usein käytä) ynnä muuta sekalaista laukun pohjalla, eikä laukun siivoaminen tosiaankaan ole to do -listani ykkösenä. Ratkaisu: uusi laukku.


Nämä värit vaan ovat niin täydelliset! Julistankin ne kesän 2013 virallisiksi väriterapiaväreiksi. :)

PS. Pakko postata kympin uutisten säätyttö Miinan kaulakoru! Aika inspiroiva näin väriterapian kannalta, eikö!


Eikä tuo Miinan lupaama juhannussääkään hassummalta näytä ;)

Aurinkoista, leppeän rentoa juhannusta kaikille!

Taste of Helsinki 2013

Olin poikaystäväni ja ystäväni kanssa odottanut tämän vuoden Taste of Helsinkiä siitä asti, kun kävelimme viime vuonna alueelta ulos, niin hauska tapahtuma on. Viime vuonna sää suosi meitä, viinitasting oli ihan mieletön ja uusi tapahtuma erittäin tervetullut Helsingin kesään.

Tänä vuonna sää ei valitettavasti ollut tosiaankaan yhtä kesäinen, mutta se ei meitä hidastanut ruokien maistelussa! Seuraa pitkähkö raportti, joka ei ole maksettu mainos, vaikka jossain kohtaa siltä vaikuttaisikin.


Läjäytetäänpä heti alkuun yksi suosikkiannoksistani, nimittäin Bistro Omatin fenkolilla maustettu haukiburger sitruunakastikkeella ja perunasipseillä. Haukipihvi oli todella hyvän makuinen ja rakenne erittäin miellyttävä!


Kuvassa ylhäällä ravintola Aidon kalkkunanmaksabruleeta, raparperiä ja punajuurta; keskellä ravintola Olon Rørvikin lohta ja merimaskun uutta perunaa; oikealla myöskin Olon rypsipossun välikyljystä ja Malmgårdin ohraa (joka muuten oli myös yksi suosikeistani!).


Tässä vielä lähikuvaa lohiannoksesta. Tuo valkoinen ei muuten ollut suolaa, vaan jotakin, mitä itse en osannut ollenkaan tunnistaa! Puuterimaista, hyvin miedon makuista tavaraa.


Viinejäkin maisteltiin tietenkin, kohtuuhintaista ja erikoisempaa kun sai! Viinien näytteilleasettajat olivat viinien maahantuojia ja mainostivat Viinit kotiin -palvelua, sillä moni viineistä oli sellainen, ettei niitä Alkosta löydy edes tilausvalikoimista. Kuvan ruoka kolmas suosikkini, Gaijinin pork belly yakiniku. (Kuten ehkä voitte päätellä, olen viime aikoina syönyt lihaa, kun sitä on ollut tarjolla, vaikken itse sitä kokkailekaan. Sinänsä erikoista kymmenen vuoden kasvissyönnin jälkeen, mutta nyt on tälläinen tilanne!)


Yllä oleva ravintola Smörin graavikuha, raparperi ja herukanlehtimajoneesi ei kuulunut suosikkiannoksiini, sillä kala oli omaan makuuni liian suolaista ja maut melko mietoja.


Ravintoloiden ja viinimyyjien lisäksi alueella oli muita näytteillelaittajia, mm. GoodPie Bakery. Nyt seuraa TÄRKEÄ TIEDOTUS! GoodPie Bakeryllä on ehdottomasti Suomen parhaat macaronit! Tai no ei sillä että olisin maistanut Suomen kaikkia macaroneja, mutta olen silti melko varma asiastani... Salaisuus piilee tuoreissa raaka-aineissa (vrt. Stockmannin pakkasesta tulevat esanssimacaronit, jotka nekin kyllä ovat ihan hyviä), siinä, ettei macaroneja pakasteta sekä kekseliäissä mauissa. Yllä olevista macaroneista löytyi mm. passionhedelmää, mustikkaa ja minttua (jos vain oikein muistan). Nuo superisot herkkumacaronit maksoivat vaivaisen YHDEN EURON tapahtumassa, joten maistelun lisäksi ostin niitä kotiin seuraavaksi päiväksi. Normaalisti ne maksavat 1,5e (mikä sekin on todella edullista näin isoista macaroneista) ja niitä saa nähtävästi sekä Vallilan leipomosta että Fleminginkadulla sijaitsevasta Galleria Keitaasta. Täytyykin joku kerta poiketa töiden jälkeen Kallion kautta kotiin... Jos asia ei vielä tullut selväksi, näiden macaronien syöminen on taivas maan päällä!!


Chez Marius -kokkipuodin kokit esittelivät mm. sous vide -tekniikkaa sekä savupatruunakonetta (?). Masiina ei ole älyttömän kallis (n. 100e), mutta sillä voi savustaa mitä tahansa kasviksista leivonnaisiin - tarvitaan vain savupatruuna, kulho ja kelmua! Maistoimme savustettua tomaattia, se oli aika jännittävä makuelämys.


Hauskin juttu koko Taste of Helsingissä oli Electroluxin järjestämä ilmainen kokkaussessio, johon pääsimme osallistumaan MasterChef -henkeen (vaikka juontaja kyllä sanoi, ettei se ollut kilpailu). Suomen kokkimaajoukkue kiersi työpisteillä neuvomassa ja edessä yksi kokeista valmisti ruokaa samaan aikaan kuin me. Hurjan hauskaa!


Lopputuloksena oli paistettua kampasimpukkaa ja lohta sekä fenkolia ja muita vihanneksia tilliöljyllä maustettuna. Kokkaamiseen meni aikaa puoli tuntia ja meillä oli kyllä todella hauskat 30 minuuttia. :)



Olimme ostaneet shampanjatasting-liput etukäteen, joten maistelimme ohjatusti Taittingerin shampanjoita. Kuulimme, mitä eroja eri shampanjoilla on ja millainen shampanjan valmistusprosessi on. Olihan se ihan luksusta maistella viittä eri shampanjaa, mutta suoraan sanottuna en ollut kovin vakuuttunut tastingistä, sillä siinä ei keskitytty itse viinien tuoksuihin ja makuihin, vaan lähinnä mainostettiin Taittingeriä... Oli myös melko hapokasta juoda noin paljon shampanjaa kerralla! Viime vuoden viinitasting vei kyllä voiton, sillä siellä mietittiin yhdessä viinien ominaisuuksia ja vertailtiin niiden makuja ja tuoksuja erilaisista laseista juotuina.


Kokonaisuudessaan Taste of Helsinki oli jälleen aivan huippu tapahtuma, vaikka sadesää vähän vaikeuttikin viinilasien ja ruokakippojen kanssa kuljeskelua. Plussaa edelliseen vuoteen nähden oli Electroluxin kokkaussessio sekä monipuoliset näytteilleasettajat, joilla oli kaikkea herkkua maisteltavana. Miinuksena oli shampanjatasting, joka ei aivan lunastanut odotuksia.

Jännä juttu muuten - huomasimme, että possu ja raparperi toistuivat ravintoloiden menujen raaka-aineina! Liekö joku ruokatrendi vai sattumaa? Kahdestatoista ravintolasta kuudella oli annoksissaan possua jossain muodossa ja yhtä monella raparperiä.

Kävikö joku teistä Taste of Helsingissä tänä vuonna? Mikä oli suosikkiannoksenne? :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...