Sivut

lauantai 6. joulukuuta 2014

Suklaa-juustokakkucookiet


Marraskuu oli blogihistoriani hiljaisin kuukausi. Siihen syynä on ollut mm. aivan järjetön kiire töiden puolella, mutta myös se, että järjestelin synttärijuhliani, joita vietin viime lauantaina. Juhliin leivoin "hätävarana" suklaa-juustokakkucookieita, mutta ne olivatkin (kuulemma) niin hyviä, että viimeiseksi saapuneille vieraille ei riittänyt niitä edes maistettavaksi. Itse ehdin maistaa yhden pienen puraisun keksiä, mutta tänään on tarkoitus leipoa näitä lisää itsenäisyyspäivän kunniaksi.


Suklaa-juustokakkucookiet
noin 20 kpl (resepti Kotilieden Piparit ja pikkuleivät -lehtisestä)

75 g huoneenlämpöistä voita
75 g huoneenlämpöistä tuorejuustoa
2 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
50 g tummaa suklaata
2 digestive-keksiä

1. Vaahdota kulhossa huoneenlämpöinen rasva ja tuorejuusto tasaiseksi.

2. Lisää sokeri ja jatka vatkaamista, kunnes seos on ilmavaa.

3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita ne taikinaan.

4. Rouhi suklaa hienoksi ja kääntele taikinan joukkoon.

5. Pyörittele taikinasta ruokalusikan kokoisia kuulia.

6. Murusta keksit hienoksi muruseokseksi, kääntele jokainen taikinapallo keksinmuruissa ja nosta leivinpaperoidulle pellille. Jätä keksien väliin kunnolla leviämisvaraa.

7. Paista keksejä 200-asteisen uunin keksitasossa 8-10 minuuttia tai kunnes niiden reunat saavat hieman väriä.

8. Anna keksien jäähtyä.


Keksit ovat siis "juustokakkukeksejä", koska niihin tulee tuorejuustoa ja digestivemurua. Uskallan julkaista ohjeen, vaikken itse ehtinyt niitä kunnolla vielä maistelemaan, koska vieraat kehuivat keksit maasta taivaaseen! Lisäksi ne on tosi helppo tehdä. Suosittelen siis kokeilemaan!

Hyvää itsenäisyyspäivää ja rauhallista viikonloppua!

4 kommenttia:

  1. Hei kiva, täältähän tämän reseptin saankin! :)
    Kiitos!

    t. äiti

    VastaaPoista
  2. Tätä reseptiä onkin kovasti kyselty moneen suuntaan ;)

    VastaaPoista
  3. Nämä ei voi olla mitään muuta kuin taivaallisen makuisia! Pakko ottaa tämäkin resepti talteen, kiitos! (:

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hyvä jos maistuvat sullekin Veera! :)

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...