Sivut

torstai 27. lokakuuta 2016

Vadelma-kardemummamuffinit

Tein näitä muffinseja jo iät ja ajat sitten ja kuvatkin nappasin, mutta reseptin postaaminen on jäänyt. Nyt kuitenkin tallennan reseptin itselleni (ja muille), koska se oli niin hurjan hyvä! Resepti on Dr. Sugar -blogista.


Vadelma-kardemummamuffinit
12-14 kpl, resepti Dr. Sugar

Muruseos:
50 g sokeria
50 g voita
100 g vehnäjauhoja
(TAI puolet aineksista)

Taikina:
140 g voita
2,5 dl sokeria
2 kananmunaa
1 dl maitoa
3 dl (erikoishienoja) vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
200 g vadelmia (tuoreita tai pakastettuja)

1. Valmista ensin muruseos: sekoita kaikki ainekset toisiinsa, kunnes seos on murumainen. Laita sivuun taikinan valmistuksen ajaksi.

2. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää joukkoon kananmunat yksi kerrallaan.

3. Lisää edellisten joukkoon maito, tässä vaiheessa taikina on todella löysää.

4. Sekoita kaikki loput kuivat aineet toisiinsa ja siivilöi ne massan joukkoon. Sekoita kunnolla sekaisin, älä ylivatkaa.

5. Nostele vadelmat joukkoon nuolijalla.

6. Annostele muffinivuokiin n. 2/3 täyttäen. Ripottele pinnalle muruseosta.

7. Paista 175 asteessa 20-25 minuuttia.


Nämä oli varmasti parhaat muffinsit, jotka olen tehnyt! Kardemumma sopii tosi hyvin vadelman kanssa ja koostumus oli miellyttävä, vaikken erikoishienoja vehnäjauhoja käyttänytkään. Ensi kerralla tosin aion käyttää vain puolet muruseoksen aineksista, sillä minulla sitä jäi todella paljon yli ja oli sääli heittää se pois. En sitten tiedä, olisiko sitä kuulunut ripotella enemmänkin muffinien päälle, mutta omasta mielestäni puolet määrästä riittäisi hyvin. Käytin muuten näihin jotain melko vanhoja pakastevadelmia ja ne toimivat hyvin - jos sinullakin on siis tuhottavia vadelmia pakkasessa, suosittelen tätä reseptiä!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...